まるごと桃のタルト
安曇野のSTERNさんでここがオープンした頃
から知っているスタッフさんにリザーブして貰った
まるごと桃のタルトを。(756円)
桃1個を使って種をくり抜いて中にカスタードクリームを詰めたのですが他と違うのがボロネーゼとか
肉料理に使われるハーブのローズマリーが刺さっていてこれ合いますね。
重くなりがちなのを爽やかにしてくれて✨
ジェラートもカルピジャーニのジェラートマシーンだし、素材が地元中心だし。
アルマジロもあってシーズナルはここのお得意の
ピスタチオでした。
昨日行ってびっくりしたのが長野市の栗歩や
小布施とかで良くある栗のペーストを線上に絞り出す機械があって安曇野でこれやられるなら松本近郊の
お客さん嬉しいだろうなと思いました✨
#安曇野市
#シュテルンジェラートファクトリー
#まるごと桃のタルト
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